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    PECTINA GRANDE - 700 Grs.

    PECTINA GRANDE - 700 Grs.

    La pectina NH es un gelificante alimentario muy utilizado al crear geles termorreversibles. Se utiliza en  la cocción para mermeladas de textura espesa, salsas para cubrir, purés de frutas, elaborar brillos de pasteles con frutas, glaseados y productos de relleno.

    Para elaborar geles en frío, golosinas, purés de frutas, siropes, mermeladas o compotas.




    Precio Recomendado: 45.00
    IVA: 10%
    Unidades mínimas de venta: 6
    Fabricante: BioBÉTICA

    Más detalles

    Precio:

    45.00 €

     

    Disponible




    Composición

    Pectina amilada de bajo metoxilo (LM) E-440ii, difosfato disódico E-450i, dextrosa, fosfato tricálcico E- 341iii,



    Recomendaciones de Uso
    • Premezclar la pectina con otro producto en polvo, verter agua en agitación y seguir agitando hasta su completa dispersión; la completa solución se consigue a 80- 85ºC La proporción es del 3% en agua fría y del 6 a 8% en agua caliente. La textura final se obtiene pasadas las 24h
    • Admite congelación.
    • Dosis recomendada: De 8 g a 32 g por L


    Contenido Neto
    700 gr

    Opiniones PECTINA GRANDE - 700 Grs.: